A névadó, Földes József a kilencvenes évek közepéig a Duna-parti Intercontinental egyik séfje volt — bejárta a világot. Merész lépés volt részéről, hogy egyik kollégájával, úgy határoztak megpróbálnak saját lábra állni, mégpedig akkoriban a vendéglátásnak egy olyan szeletét választva, amely nem volt annyira hívogató, mint a luxuséttermek világa.

Cégeknek vállaltak munkahelyi étkeztetést és ezzel párhuzamosan rendezvények, fogadások lebonyolítását. Így építették ki vevőkörüket, ami egyben azt is jelenti, hogy a leghétköznapibb menüsortól a legkülönlegesebb gasztronómiai remekekig mindent készítettek, s a minőséggel sem a főzelékek birodalmában, sem a tengerihal-különlegességeknél nem akadt probléma.

Földes József azonban soha nem akart igazán szakítani az úgynevezett tradicionális vendéggel — neki mindig kellett egy olyan tér, ahol nap-napi közvetlen, hagyományos kapcsolatot élvezhet „kosztosaival”.

Ezzel a szándékkal nyitotta meg 2007 februárjában az éttermét, jobban mondva étkezőhelyét. Mert „Földes Józsi konyhája” egy étkezőhely.
A mi elképzeléseink szerint  az étkezőhely egy olyan étterem, amely nem kifőzde, nem menza, de nem is damasztszalvétás, furfangos kulináris csodákkal és még csodálnivalóbb árakkal ültet asztalához. Itt enni kell.

Az étkezőhelyünk étlapja gazdag, de nem flancoló.
Az ételkínálatot házias, tradicionális magyar ételek alkotják, de természetesen a nemzetközi konyha kedvelői is mindig találhatnak kedvükre valót.
Van állandó szereplője az étlapnak és van naponta változó — sokszor úgy, ahogy a piac napról-napra, évszakról-évszakra változó ajánlata,  néhányszor, ahogy egy-egy törzsvendég szája íze kívánja.

A naponta megújuló étlappal a változatosság mellett még egy dolgot garantálhatunk vendégeinknek. Mégpedig azt, hogy ételeink mindig frissek, minőségük kifogástalan.  Ételeinket akár elvitelre is megrendelhetik!  Italkínálatunk között megtalálhatóak a régmúltat idéző málnaszörp vagy jaffa, de rendelhető akár egy üveg szifonos szóda is!

Célunk, hogy éttermünkről kialakult kép minden kedves vendégünkben egységes legyen: Földes Józsi konyhájában ebédelni lehet. Nem akárhogy és nem akármit. Jóízűen, olcsón, jóízűt.

Éttermünk vállalja családi ill. céges rendezvények színvonalas lebonyolítását 80 főig!