Hozzávalók 5 személyre:
500 g borjúcomb vagy lapocka; 150 g füstölt szalonna;
200 g sampinyon gomba; 300 g vegyes zöldség; 200 g vöröshagyma;
2 dl tejföl; 2 dl tejszín; 20 g liszt; 1 csomó kapor; 2 db zöldpaprika;
1 db paradicsom; 10 g pirospaprika; 20 g só; 5 g bors;

Az apróra vágott füstölt szalonnát megpirítjuk. Hozzátesszük a felszeletelt vöröshagymát. Pár percig együtt pirítjuk, majd az előre apró kockára összevágott borjúhúst hozzáadjuk. Sóval, borssal ízesítjük és addig pároljuk, míg félig megpuhul. Ekkor hozzátesszük a kockára vágott sárgarépát, fehérrépát és tovább pároljuk. Amikor megpuhult, beletesszük a kockára vágott gombát, pirospaprikával megszórjuk és tejfölöd, tejszínes habarással behabarjuk. Miután a leves felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot. Nyári idényben megtisztított, jól megmosott és egyenletes darabokra vágott zöldpaprikát és paradicsomot teszünk bele. Levesbetétnek apró galuskát szaggatunk.