Hozzávalók 5 személyre:
5 db libacomb; 500 g savanyú káposzta; 200 g angolszalonna; 100 g olaj;
300 g alma; 2 fej vöröshagyma; 5 gerezd fokhagyma; 1 csomó petrezselyem;
20 g só; 10 g őrölt bors; 10 g majoránna; 1 db babérlevél
A megtisztított libacombokat langyos vízben áztatjuk addig, míg a vastag bőre fel nem puhul. Utána megsózzuk és állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket: az angolszalonnát apró kockákra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra felszeletelt vöröshagymát. Rövid ideig együtt pirítjuk, majd hozzátesszük a jól kimosott, összevágott savanyú káposztát. Sóval, borssal, kevés majoránnával, 1 db babérlevéllel puhára pároljuk. A megtisztított alma magházát eltávolítjuk, 4 részre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Hozzátesszük az elkészült káposztához, majd 3-4 percig még együtt pároljuk. A libacombok bőrét vékony, éles késsel a hártya mellett felszúrjuk, és a kissé lehűlt, vágott petrezselyemmel megszórt töltelékkel betöltjük. A libacomb másik oldalát fokhagymával megtűzdeljük, és kevés víz hozzáadásával sütőben, lassú tűzön pirosra sütjük. Fóliás sült burgonyával vagy párolt zöldséggel körítjük.