Minden bejegyzés

Fokhagymaleves | részletek
Hozzávalók 5 személyre: 1,5 l jó erős húsleves; 100 g fokhagyma; 50 cl tejszín; 1 csomó snidling; 50 g vaj; 2 evőkanál liszt; 1 zsemle A fokhagymát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk, majd egy fél órán keresztül lassan főzzük a húslevesben. Közben egy másik edényben felforrósítjuk a vajat, ebben a lisztet kissé megpirítjuk, vigyázva,...

Bakonyi betyárleves | részletek
Hozzávalók 5 személyre: 500 g borjúcomb vagy lapocka; 150 g füstölt szalonna; 200 g sampinyon gomba; 300 g vegyes zöldség; 200 g vöröshagyma; 2 dl tejföl; 2 dl tejszín; 20 g liszt; 1 csomó kapor; 2 db zöldpaprika; 1 db paradicsom; 10 g pirospaprika; 20 g só; 5 g bors; Az apróra vágott füstölt szalonnát megpirítjuk. Hozzátesszük a...

Zellerszív hollandi mártással | részletek
Hozzávalók 5 személyre: 10 db tavaszi egész zeller zöldjével; 6 db tojássárgája; 1,5 dl tejszín; 200 g vaj; 1 db citrom; 2 g só; 0,5 g cayenne bors A megtisztított, jól megmosott egész zellert zöldjével együtt forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, félbevágjuk, üvegtálba helyezzük. Közben hollandi mártást készítünk: a vajat...

Hasznos linkek | részletek
Partnereink: Civertan Bt. |...

Földes József | részletek
  Sátoraljaújhelyen születtem 1949-ben. Ahogy visszaemlékezem, alighanem édesanyám kitűnő, ízletes főztje miatt választottam ezt a hivatást. A vendéglátóipari szakközépiskola elvégzése után a budapesti Béke Szállóba kerültem. Glázer Józseftől tanultam meg a szakma csínját-bínját, de kiváló mesternek bizonyult abban...

vissza | 1 | 2 | 3 | 4 | tovább